清
明
节气
迎
清
明
好
春
光
清明
杜牧清明时节雨纷纷，
路上行人欲断*。
借问酒家何处有？
牧童遥指杏花村。
在仲春与暮春之交，兼具自然与人文两大内涵的清明时节不期而至，作为自然节气，清明含有天气晴朗、草木繁茂之意。故时至清明，华南气候温暖，春意正浓。但常言道：“清明断雪，谷雨断霜。”在清明前后，仍然时有冷空气入侵，使气温降低，唐代 诗人杜牧千古名句“清明时节雨纷纷”，既是对此时节江南春雨的写照，也表达了清明是降雨量较多的时节。
清明时节是一年养生的重要时期，在中医理论看来，机体生长在于春，体内肝气最旺盛，如果肝气过旺，就会对脾胃产生不良影响，妨碍食物正常消化吸收，同时还会造成情绪失调、气血运行不畅，从而引发各种疾病。
因而，清明宜疏肝气、养肝血、滋肝阴，使肝气畅达、心情愉悦。在饮食方面，清明多吃养肝食物：菠菜、荠菜、芥菜、芹菜、绿豆、菊花、枸杞子等食物可清肝明目，大枣、枸杞子、胡萝卜可滋养肝血，荠菜、黑木耳可凉肝止血。
清
明
膳
食
首乌猪肝菠菜汤
准备：
新鲜猪肝克，菠菜克，制何首乌15克，清汤，麻油、味精、精盐各适量。
制作：
1、将制何首乌煎汤浓缩，取20毫升备用，将猪肝、菠菜分别洗净，猪肝切成均匀薄片，菠菜切成段；
2、将清汤放入锅内烧开，下猪肝、菠菜，然后与何首乌浓汤混合，再加味精、精盐，待汤再开后，淋上少许的麻油，即可佐餐食用。
功效：
此药膳具有补血养肝明目之功效。制何首乌能保肝养血，猪肝是补肝补血的好食材，中医素有以脏补脏的经典理论，两者共凑补益肝血之功，以调理肝血虚，气血两虚的证；菠菜有补养血敛阴功效。肝藏血，肝开窍于目，肝血足才可以养目，所以此药膳补肝血，明目，具有良好的效果。
适用人群：
用于肝血亏虚所致的头晕眼花，两目干涩，双目模糊，视力减退，迎风流泪，以及贫血，夜盲症等。
杨柳
硕士，福建中医药大学副教授
世界中医药学会联合会护理分会成员，中华护理学会福建省护理分会成员。
中国抗癌协会康复会学术指导委员会护理专业常委委员，福建省医学会科学普及分会第三届委员会青年委员会委员，主要研究方向为中西医结合护理学（肿瘤、老年方向），曾于丹麦CVU?eresund大学、香港理工大学、北京大学医学部、北京中医药大学护理学院交流访学。工作以来一直从事中医学教学科研工作，现跟随全国名中医杜建教授学习中医内科病的诊治。
主持或参与省厅级课题及教改课题10余项。共发表文章40余篇，以 作者和通讯作者正式发表的论文共计12篇，其中：SCI4篇，JCR1区文章3篇，核心期刊8篇。以 发明人获国家知识产权局专利6项，外观专利1项。获中国康复医学会科学技术奖二等奖，福建省科学技术奖科学技术进步奖三等奖，并先后获中华中医药学会中医护理技术创新大赛“创新能手”奖，获福建省教学成果一等奖、二等奖。参编人卫、中国中医药出版社等规划教材10余部，副主编为6部。指导学生“创新创业”、“互联网+”等项目并获得相应奖项，获 大学生创新创业项目1项，省级1项。
擅治内科感冒、咳嗽、消化不良、慢性胃炎等慢性消化道系统疾病的诊疗，肿瘤、老年慢性病、偏颇体质中西医饮食营养调护，兼中医技术指导。
国医堂坐诊时间：
周六上午（08:00-12:00）