九大仙草之二——何首乌
苦、甘、涩，微温。归肝、心、肾经。
制何首乌：补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨，化浊降脂。
生何首乌：解*，消痈，截疟，润肠通便。
煎服，制何首乌6-12g。生何首乌3-6g。
来源
本品为蓼科植物何首乌的干燥块根。主产于河南、湖北、广东、广西、贵州。秋冬二季叶枯时采挖，削去两端，洗净，个大的切块，干燥，切厚片或块，称生何首乌。取生何首乌片或块，照炖法用黑豆汁拌匀，置非铁质的适宜容器内，炖至汁液吸尽，或照蒸法清蒸或用黑豆汁拌匀后蒸，蒸至内外均呈棕褐色，晒至半干，切片，干燥，称制何首乌。生何首乌气微，味微苦而甘涩，以切面有云锦状花纹、粉性足者为佳:制何首乌气微，味微甘而苦涩，以质坚硬，断面角质样，棕褐色或黑色者为佳。
古籍记载
《本草纲目》：何首乌能养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌发，为滋补良药，不寒不燥，功在地*、天门冬诸药之上。
鸿翔中药养生 服用何首乌有以下好处
1
制何首乌能够乌须发，可用于须发早白。
何首乌、当归、肉苁蓉：补肝肾，乌须发
适用人群：须发早白，掉发，脱发
用法用量：粉剂各3克，温开水调匀口服。
2
制何首乌善补肝肾、益精血、强筋骨、兼能收敛，不寒，不燥，为滋补良药。
何首乌、肉苁蓉、淫羊藿：补肝肾、益精血、强筋骨
适用人群：肾阳虚，男子阳痿早泄等性功能减退、腰膝酸软冷痛、耳鸣耳聋、女性宫冷、手足不温，肢体麻木，风湿痹痛等。
用法用量：粉剂各3克，温开水调匀口服。
3
用于头晕眼花，失眠健忘，血虚萎*，崩漏带下等。
何首乌、阿胶、当归：补血、止血
适用人群：气血亏虚之人，脸色苍白，头晕目眩，月经量少色淡，崩漏带下等病症。
用法用量：粉剂各3克，温开水调匀口服。
4
用于高脂血症；制何首乌能化浊降脂，用治高脂血症，可单用或与墨旱莲、茯苓、山楂、女贞子等同用。
何首乌、茯苓、山楂：健脾利湿，化浊降脂
适用人群：单纯性肥胖，高血脂，脂肪肝等
用法用量：粉剂各3克，温开水调匀口服。
5
肠燥便秘生何首乌有润肠通便之效。若年老体弱之人精血亏虚、肠燥便秘者，可单用或与肉苁蓉、当归、火麻仁等润肠通便药同用。
肉苁蓉、当归、何首乌：补肾壮阳，润肠通便
适用人群：慢性、习惯性便秘，长期使用通便药物的人群；以及高血压、糖尿病等慢性病患者并发便秘者。
用法用量：粉剂各3克，温开水调匀口服。不建议长期服用，在医生指导下使用。
温
馨
提
示
本品制用偏于补益，且兼收敛之性，湿痰壅盛者忌用：生用滑肠通便，大便稀溏者忌用。何首乌可能有引起肝损伤的风险，故不宜长期、大量服用。
鸿翔中药养生 何首乌的食疗方…
何首乌煲牛肉
材料：制何首乌15克，牛肉、黑豆各75克，龙眼肉、红枣若干。
做法：将黑豆在水中浸一夜，然后用少许水将黑豆煮上一会，去水，然后再加入8杯清水，将切成小块的牛肉及几片生姜放在锅内同煮，水沸时去掉肥油及泡沫，略煮一会便可以加入何首乌、龙眼肉及红枣等。再煮上1个多小时，便可以食用。
功效：益精，补肝肾，强筋壮骨，补虚损，适用于胃弱脾虚、腰膝乏力等。
何首乌煮鸡蛋
材料：制何首乌克，鸡蛋2只，油、葱、生姜、食盐、料酒、味精适量。
做法：
1.将何首乌洗净，切成长1.3厘米、宽1.5厘米的块；把鸡蛋、何首乌放入锅内，加水适量，再放入葱、生姜和食盐酒等调料。
2.将锅置于武火上烧沸，文火熬至蛋熟。将蛋取出用清水泡一下，剥去蛋壳，再放入锅内煮2分钟。
3.食用时，加味精少许，吃蛋喝汤。
功效：补肝肾，益精血，抗早衰。适用于血虚体弱、头晕眼花、须发早白、未老先衰、遗精、脱发以及血虚便秘症等。最适用于虚不受补的患者。
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