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《本草纲目》中有记载，菱角能“安中补五脏之功”，食用菱角能补脾胃、强股膝、健力益气。菱角的食用方法很多，生食以皮脆肉嫩的嫩菱为好，熟食以肉质洁白的老菱为佳，食法上煮、炖、烧、煨等都可，像炒嫩菱、菱炒肉片、菱煨鸡及菱烧豆腐等。不过小编还是 煮菱角，比栗子还要软糯，粉而不腻。
盐城号称“百河之城”，盛产菱角。近年来，大丰、盐都等地的大棚菱角更是广受欢迎。每逢中秋节，盐城人也会把菱角和板栗、莲藕等几十种食材摆放在一起，敬月祈福。
秋之食——白首乌白首乌又名白人参，古籍记载，白首乌用于晚唐，盛行于早明，沿用至今。因其补肾益肝、乌发生发、养血益精、抗衰老之功效，被历代名家视为摄生防老珍品。
中国白首乌的95%出产在江苏省滨海县，滨海是中国 首乌之乡。滨海白首乌区别于传统药材何首乌。何首乌多为药材，食用需严格遵守医嘱。滨海白首乌为保健草药，以保健为主，因其温补宜人，且具有无*副作用，因此可用於日常服用。滨海当地的人们多为早茶或下午茶食之。
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消息来源：盐城发布综合整理
组稿：倪蕊 编辑：蔡悦
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