红豆VS赤小豆：一个食疗，一个入药都说祛湿该多吃些赤小豆，那赤小豆是不是就是红豆?这问题还真问倒了不少人。专家介绍，这两者同属豆科植物，但确实有所区别。赤小豆从形状上和红豆就不一样。红豆比较大，圆圆的，稍微煮煮就变得软烂，口感很好。而赤小豆不仅体形比一般红豆小，还是细长款，形状扁扁的，和红豆放一起你 不会认错。而且赤小豆即便煮久了，也不会煮烂，吃着比较硬。在功效上，赤小豆味甘、酸、平，可以磨粉，也可以直接煎煮，有解*、排脓、利水、消肿的作用，和绿豆有一点点像。红豆与它模样不同，性质和营养成分也有差别，但不会太大，只是赤小豆的功效强些，所以入药都用赤小豆。总体来说，一般日常饮食或者食疗，用红豆就可以了，这样口感好，而且价格也比较便宜。但如果是汤药里专门提到赤小豆，就一定要用赤小豆，否则效果可能不给力。红糖VS赤砂糖：工艺不同，差异不大现在的赤砂糖和红糖，主要是制糖工艺的区别所致。传统意义的红糖是由甘蔗直接做成的，而赤砂糖是甘蔗在制作白糖后的下一级产品。不过，这种制糖工艺上的区别所带来的效果差异，其实倒没有人们想象中那么大。淮山药VS怀山药：产地不同，可以混用淮山药和怀山药，则是产地不同所带来的差异。怀山药也就是我们俗话所说的铁棍山药，其产地为现代河南焦作一带，因为这一带过去被认为属于河南怀庆府，所以才叫怀山药。而淮山药则主要产自江苏、安徽一带。不过这两种山药仅产地不同，在效果上倒是差不多，都是补脾、养胃、益肺、生津、滋阴的。所以即便混用关系也不大。蜜*芪VS*芪：严格根据药方来如果说前面几对组合还比较“友好”，即便吃错了关系也不太大，那么下面这对就比较麻烦了。每年几乎都能听到因为误服何首乌而出现肝功能损害的患者，严重的甚至可能危及生命。何首乌虽然是很多市民所熟悉的“补药”，但实际上，未经加工的生何首乌(即生首乌)却是有*的。为了提高何首乌的安全性，医院、药房所使用的，其实都是制首乌，也就是熟何首乌。这种何首乌经过专门的炮制，减轻了*性。但还是不主张个人把何首乌作为食疗用。如果要用到何首乌，一定要问清楚到底是生首乌还是制首乌，而且 咨询中药师后再用。本文转载自医院普及中医药知识解读前沿医疗技术提供便民利民信息服务广大百姓健康ZHONGYIYUAN（长按
