江苏滨海，淮河的入海门户。南北交融，海河交汇，物产极其丰富。这里是四大仙草之一首乌的重要产地。
△点击观看视频
人们所熟知的何首乌，主要分为白首乌和赤首乌，全国95%的白首乌都产自这里。江苏滨海白首乌种植的核心区，便是东部靠海的首乌村。光是种植白首乌的田地就占三千多亩。其中一半种植白首乌，一半种植水稻，这种方式叫做“轮植”，如果光种白首乌，则会滋生虫卵，破坏白首乌的生长。由于滨海是*河入海时泥沙淤积形成的平原，长期受海水和淡水系双重影响，这里的土壤疏松透气，营养丰富，再加上较大的昼夜温差，非常适合白首乌生长，也使得滨海县成了全国首屈一指的白首乌种植基地。
《本草纲目》中记载：何首乌，足厥阳、少阴药也，白者入气分，赤者入血分。十月、十一月，正是白首乌收货的季节，它有着不同于一般中药的营养，乌发生发，养血益精，个头大的白首乌可以切片泡水，个头小的则可以磨粉食用。
以白首乌为原材料，做成各种产品，已经成为滨海当地的特色产业，美食队长丹妮来到当地白首乌加工基地，探访白首乌的相关产品。除了一下就能想到的洗发水、白首乌片、白首乌粉，还有白首乌做的面条、粉丝、糕点等等。
这其中，还有非常珍贵的白首乌花制成的花茶。正所谓物以稀为贵，白首乌花很珍贵，五亩地能一公斤的白首乌花！
滨海的饮食文化，以淮扬菜为主，讲究的是一抹清香，一口鲜香。白首乌因其丰富的营养价值，走上了老百姓的餐桌，而如何巧妙地将白首乌制作成特色佳肴，大厨们也费尽了心思。
来自滨海县中等专业学校的烹饪老师孙晓莉，以白首乌为原材料，创作出了三四十道创新菜肴。靠山吃山，靠水吃水，滨海因为独特的地理，气候条件，将白首乌入菜，让更多的人知道这样子好的食材。
看到这些有没有很馋？怎么做您可要把我们的视频看仔细咯~
当然咯，还有来自江苏省滨海金陵国际大酒店的厨师长：吕彩成，带来的羊肚菌酿虾滑。这道菜当然也用到了白首乌。 口是羊肚菌的脆， 会有苦的味道，虾滑填充在其中，配上白首乌，并不互相抢戏，味道完美融合在一起，如果服务员不解释，根本吃不出来首乌味。
重要通知！
十一月六号，中国滨海白首乌节开始啦！届时将有首乌王的诞生！还有精彩的文艺节目食
色
菜
单
●红汤火锅番茄火锅自制酸奶叫花鸡
●萝卜丝河虾板栗烧鹅鲍鱼捞饭白玉鱼卷
●椒盐鱼腩八宝鱼螃蟹鲫鱼汤菊花鱼
●酸菜鱼肥肠臭豆腐煲石斛鸽皇汤灵芝老鸡汤
●菌菇汤胡椒猪肚汤酱爆鱿鱼养生杏鲍菇
●雪菜牛肉丝赤肉川贝汤蒜泥白肉
●红烧羊肉猪肚鸡葱油鲈鱼爆鱼和鸭四宝
●芝士红薯京葱茨菇炒牛柳豆汁全家福炒米糖
●普洱茶香鸡腊八粥一品蒸鸡什锦鱼饺煲
●舒芙蕾罗马盾*油曲奇初雪腌肉
●甘露青鱼东沟老鹅镇江咸鹅腊鸡腿
●香肠菜饭风干甲鱼炒米糖
●鸡蛋小知识顾山八大碗橙汁蒜香
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇