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蜂蜜是从植物花的蜜腺中采集的分泌物经过酿造并贮藏在蜂巢内的甜性物质，其味甘，性平，具补中缓急、润肺止咳、润肠燥、解*之功效。用于人类医疗保健等领域历史悠久，而且在各个时代，人们都对其有很高的评价，并形成了灿烂的蜂文化。蜂蜜中含有大量葡萄糖、果糖、丰富的矿物质、维生素和酶等，是天然纯正的、营养丰富的养颜益寿、润肺滋补之佳品。、蜂蜜的历史沿革蜂蜜被人们称为甜蜜的药，在三千多年前就被我们的先民所享用，我国古代官府设有专门负责采蜜的衙门，采集蜂蜜作为贡品。公元前年在西周宫宴中便有蜂蜜酒的记载。屈原著《楚辞招*》有：“瑶浆蜜勺，实羽觞些”，“蜜勺”即蜜酒。秦汉时期，蜂蜜始载于《神农本草经》，文献中将蜂蜜称为：“岩蜜”、“石蜜”、“石饴”、“蜂糖”。并把“石蜜、蜂子、蜜蜡”列为上品，指出其有“治邪气，安五脏诸不足，益气补中、止痛解*、除百病、和百药，久服强志轻身，不老延年”之功效，且“多服久服不伤人”。东汉末年 医学家张仲景认为：“蜂蜜可以治阳明结燥，大便不通”。据《三国志·魏志·袁术传》中记载：“时盛暑，欲得蜜浆，又无蜜，坐床上叹息良久……乃大咤曰：“袁术至于此乎!”因顿伏床下，呕血斗余而死”。《三国志·吴志·孙亮传》“使*门至中藏取蜜渍梅”，可见蜂蜜在汉代已作为普遍的饮品。两晋时期，郭璞在《蜜蜂赋》中写道：“散似甘露，凝如割脂，冰鲜玉润，髓滑兰香。百药须之以谐和，扁鹊得之而术良”。这就说明当时对蜂蜜和蜂蜡的性质及用途已经达到一定了程度。唐宋时期，经济繁荣，农业兴旺，蜂蜜的应用有了进一步的发展，人们已开始用蜂蜜酿酒，医学家孙思邈记载了“葡萄、蜜等酒不用曲”的自然发酵法，提供了酿制蜜酒的方法，而且还有用蜜酒治病的叙述。蜂蜜的记载在浩瀚的诗词古文中就更多了。段成式《酉阳杂俎》、王禹称的《小畜集记蜂》、苏轼的《收蜂蜜》、《安州老人食蜜歌》诗和南宋杨万里的《蜂儿》等，均记载了当时养蜂和采蜜食用的真实景象。宋代伊始，记载了多种蜜源植物及蜂产品，其时已经提出了单花种蜜、*莲蜜、梨花蜜、桧花蜜和何首乌蜜等。宋人已知南北不同的生态条件对蜜蜂选巢酿蜜有影响，“花色不同，蜜色随异”。罗愿在《尔雅翼》中记载：“今土木之蜂，亦各有蜜。北方地燥，多在土中，故多土蜜；南方地湿，多在木中，故多木蜜”。苏颂《图经本草》中记述了石蜜的产地：“石蜜生武都山谷及河源诸山谷中，今川蜀江南岭南处处皆有之。石蜜即崖蜜也，其蜜黑色”，这就是现在所说的崖蜂糖。可知，当时蜂蜜已经进入人们的家庭。元代，对蜂蜜的鉴定方法开始出现，即元人发明的“烧红筋、插入蜜中”检验蜂蜜质量优劣的方法。同时气候对植物开花和流蜜的影响也被人们注意到，杰出的畏兀儿农学家鲁明善在《农桑衣食撮要》中写道，“若雨水调匀，花木繁盛，其蜜必多。若雨水少，花木稀，其蜜必少”，文中对这点做了充分阐释。明清时期，有关蜂蜜的记载就更多了，明代陈敬则的《明兴记》、李时珍的《本草纲目》，对蜂蜜的性质和应用作了更为详尽的描写：“蜂蜜，其入药之功有五：清热也，补中也，解*也；润燥也，止痛也。生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而和平，故能解*；柔而孺泽，故能润燥；缓可以去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛；和可以致中，故能调和百药而与计草同功”。祖国医学认为，蜂蜜有补脾胃、润肠、润肺、解*、防腐等功效。主要用于治疗脾胃虚弱，病后体虚，肠燥便秘，口干咽燥干咳无痰，胃部疼痛等症。其口感纯正，营养丰富，是药食两用之佳品。2、蜂蜜的现代研究与应用现代研究表明，蜂蜜中成分很复杂，目前已经知道的成分约有20多种。蜂蜜中糖类成分占了3/4，蔗糖、果糖和葡萄糖为主，占到糖类的80%～90%。其他成分还包括蛋白质、 酸、维生素、有机酸、蜂花粉、微量元素等。蜂蜜中的酶类成分。蜂蜜中含有多种人体所需的酶类，如淀粉酶、氧化酶、还原酶、转化酶等。蔗糖酶和淀粉酶可以促进糖类吸收，葡萄糖转化酶直接参与物质代谢。临床研究表明，蜂蜜具有润肠、护肝、抗菌、抗炎以及心脏保护作用。另外，蜂蜜应用于蜜丸中，既发挥疗效作用，又是良好的赋形剂，根据蜂蜜的性质、特点和作用功能，它可以调和百药，可使蜜丸经久存放仍柔软可塑，并能达到防腐效果。已被广泛应用于医药行业。其他方面的研究正在一步步深入，随着社会的发展，蜂蜜将在更多方面给人们以新的惊喜。3、结语蜂蜜作为一种天然存在的高能量食品，一直伴随着人类文明的进程。蜂蜜在医疗、食疗、养颜等方面对人类医药卫生事业的重要贡献。随着现代科技水平的不断提高，现如今，又相继研发了蜂胶、蜂乳、蜂王浆、蜂花粉等一系列绿色、天然的蜂产品，更加充实了祖国医药的内容，不断完善我国的医药卫生事业。（来源：中国中医药现代远程教育.，8()，蜂蜜的历史沿革与现代应用，张婷婷，常萍，侯远鑫，周楚锐，，湖北民族学院科技学院，湖北民族学院医学院）-end-免责声明：该文章内容及图片来源于网络，我们尊重原创，主要目的在于分享信息。版权归原作者所有，如有侵犯您的权益请及时告知我们，我们将在24小时之内删除。
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