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黑芝麻枣粥
广州中医院药学部杨丽娥中药师
黑芝麻除了作药用外也是日常食用佳品，现推荐与黑芝麻有关的食疗。
黑芝麻枣粥
粳米克，黑芝麻炒香，碾成粉，锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，再改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可。此粥芳香扑鼻，甜润可口，具有补肝肾、乌发等食疗效果。
黑芝麻，为脂麻科植物脂麻的干燥成熟种子。在我国广泛种植，主要分布于山东、河南、湖北、四川、安徽、江西、河北等省。在秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下种子，除去杂质，再晒干。
性状：本品呈扁卵圆形，长约3mm，宽约2mm。表面黑色，平滑或有网状皱纹。 有棕色点状种脐。种皮薄，子叶2，白色，富油性。气微，味甘，有油香气。
选用标准与储存：以饱满、色黑均匀、有油香气者为佳。宜置于通风干燥处，防蛀。
性味与归经：甘，平。归肝、肾、大肠经。
功能与主治：补肝肾，益精血，润肠燥。用于精血亏虚，头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。
注意事项：黑芝麻有润肠通便的作用，因此患有慢性肠炎、便溏腹泻者应慎用。
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