何首乌为蓼科植物何首乌PolygonummultiflorumThunb.的干燥块根，始载北宋《开宝本草》，生品味苦性平，具有解*、消痈、截疟、润肠通便功效。
制何首乌味甘性温，具有补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨、化浊降浊功效；主要含有 苷、大*素、大*素甲醚、多糖等有效成分，具有降血脂、抗动脉粥样硬化、抗氧化、抗肿瘤、增强免疫力等药理作用。
近年来，何首乌的潜在肝*性受到人们十分的重视，研究发现，何首乌炮制品与生品在化学特征、药效、*性方面均存在较大差异。
九蒸九晒又称九蒸九曝，是古代常见的一种传统炮制中药的方法。
该法起源于从南朝《雷公炮炙论》的“单蒸法”，到唐《千金翼方》的“双蒸法”，随着在不同特性药物上的应用，逐渐形成“九蒸九晒”炮制法。
何首乌“制非九次，勿寝其*”，为 代表性的“四大九蒸中药”之一。
宋代《本草图经》记载：何首乌“采时乘湿以布帛拭去土，后用苦竹刀切，米泔浸一宿，曝干，九蒸九晒乃可服”；明代《本草纲目》“竹刀刮去粗皮，米泔浸一夜，切片。用黑豆三斗，每次用三升三合三勺，以水泡过。砂锅内铺豆一层，首乌一层，重重铺尽，蒸之。豆熟，取出去豆，将何首乌晒干，再以豆蒸。如此九蒸九晒，乃用”。
传统认为，何首乌通过九蒸九晒之后，一方面改善药物的药性、增强滋补功能，其生品味苦性平，制品味甘性温，补益功能增强，即中医药理论中的“生熟异治”；另一方面炮制降低自身*性，多与 苷成分相关，肖小河团队研究发现何首乌中顺式 苷对大鼠具有肝*性，而大*素或反式 苷未发现有明显肝损伤作用。
但随着大生产工业的发展，何首乌炮制工艺逐渐简化，现多采用一蒸一晒，《中国药典》年版中描述采用黑豆汁蒸或炖法、清蒸等炮制方法，与传统九蒸九晒炮制工序差异较大。
根据《中国中药杂志》发表的一篇论文《基于经典“九蒸九晒”法不同炮制程度何首乌的化学质量概貌评价》，作者拟基于何首乌“九蒸九晒”传统炮制方法，以何首乌中 苷、蒽醌、多糖类含量及化学成分指纹图谱为评价指标，对炮制过程中何首乌主要活性成分的动态变化规律及化学概貌的差异性分析，深入研究何首乌九蒸九晒的炮制机制，以揭示何首乌炮制过程内在质量变化规律和 炮制工艺，进一步阐释何首乌炮制方法简化的合理性。
含量测定结果发现，随着炮制次数和蒸晒时间的增加，九蒸九晒炮制过程中的何首乌和药典品中 苷、结合蒽醌总体呈现降低趋势，游离蒽醌、总蒽醌、多糖呈现上升趋势。同时发现六蒸六晒品作为何首乌九蒸九晒法的炮制终点。
指纹图谱结果发现，不同炮制过程何首乌之间化学成分存在显著差异，指认出 苷（13号峰），大*素（21号峰），大*素甲醚（24号峰），通过比较样品中26个色谱峰经归一化处理后的相对峰面积（参照峰为7号峰），发现炮制品中12个色谱峰的相对峰面积较于生品升高，13个色谱峰则降低；结合相对峰面积的OPLS-DA统计分析，可进一步将不同炮制程度的何首乌样品分为三类，样品S1为Ⅰ类，S2~S5为Ⅱ类，S6~S11为Ⅲ类，且VIP值大于1.0的有8个色谱峰，按大小依次为13，21，4，3，11，14，5，24号色谱峰，该8种化学成分是区分九蒸九晒炮制过程中的何首乌样品之间差异的主要成分，同时说明将 苷、大*素、大*素甲醚作为何首乌质量控制指标具有合理性。
作者建立的方法符合方法学验证要求，建立了多成分含量测定结合指纹图谱方法，明确六蒸六晒法作为何首乌经典炮制工艺的改良，更加清晰地掌握何首乌在九蒸九晒炮制中化学成分的动态变化全过程，为九蒸九晒法何首乌的化学质量评价模式提供依据。
DOI：10./j.cnki.cjcmm..
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