对于肠胃系统疾病，偏食引起的营养性脱发与白发来说，首先必须调理脾胃，脾胃问题解决了，我们随便吃点什么，哪怕分量少，食物也很快能转化为血液营养，供给我们全身，供给头发毛囊，滋养头发。
而因为偏食引起的头发问题，那就是上天给了你健康的脾胃，而你偏偏不珍惜，暴殄家族DNA传给你的天物，那就是你自身的问题了。
无论是脾胃还是偏食问题，相信大多数人面对诱人的美食，味蕾与肠胃都是无法抵抗的，人生天地间，吃喝玩乐，虽然属于感官快乐，但也是普世的快乐。
所以，针对营养性头发问题，仅仅依靠生发外用药物还是不够的，必须加强生活中的食物疗法，侧重挑选那些既属于美食，又可以补充头发营养的食物菜肴，满足了口欲，也滋养的头发，岂不两全其美？
下面介绍一款美食，可以在家庭厨房亲手烹饪，既满足肠胃需求，也满足白发对血液营养的饥渴。
首乌爆猪肝
食材：去正规中药店挑选何首乌60g,枸杞子15g。然后生猪肝g,*瓜g。生姜少许。油盐、味精少许。
备料：何首乌粉碎为碎末，加水ml，文火熬制，熬制时间为汤汁浓缩为ml浓汁为止。然后将猪肝切成片，放入何首乌浓汁之中浸泡2-4小时。枸杞子清水浸泡，*瓜切片备用。
加工：锅内放油，烧至五六成热，捞出猪肝片过油，下生姜末，爆出香味。放入*瓜片、盐、味精， 倒入少许何首乌浓汁，倒入枸杞子。颠锅爆炒3-5分钟，然后装盘。
何首乌何以能乌发？猪肝何以能乌发？
让我们从两者的成分开始分析》现代药理研究发现：何首乌含有卵磷脂、蒽醌衍生物及等多种物质，不仅能抑制体内胆固醇、 三醇的升高、也可防止胆固醇在组织中沉积，从而能缓解动脉血管粥样硬化形成。
中医认为：何首乌分生与熟两种：生何首乌主要功能为解*、润肠、通便、消痈。熟首乌，也就是通过各种流程加工后的制首乌，其主要功能为滋阴养血，用于血虚引起的须发早白、腰膝酸软、肝肾不足等。
原理清楚了，何首乌是通过卵磷脂来抑制血液中的胆固醇沉淀（卵磷脂对脂肪有天生的亲和力，能化解脂肪在肝脏与血管中的沉淀），保持血液畅通，使血液营养顺利滋养毛囊，并与黑素细胞一起，合成黑素颗粒，起到乌发作用。
猪肝：含有丰富的铁元素。铁是血红蛋白的重要组成部分，而血红蛋白又是红细胞的重要组成部分。当人体内含铁量不足时，血液中红细胞运输氧气的功能减弱（缺铁性贫血就是如此），而头发毛囊对氧非常敏感，一旦缺氧，不仅毛囊分裂受阻，头发生长受到影响，黑素颗粒的合成也受到影响。
选择此款美食必须注意的事项：
必须选择制何首乌。生何首乌必须遵照医嘱。
敏感性体质，热性体质加火爆性格加湿气重的人，怀孕期妇女，不建议选择这道美食。
何首乌作为食物烹饪或者煲汤，忌同猪肉、羊肉、萝卜、葱、蒜一并食用。爆炒时，不要用铁锅，何首乌中的成分与铁容易产生化学反应。所以建议用铝锅与铝制锅铲。
此美食因为何首乌浓汁沁入猪肝与*瓜片，方便肠胃吸收何首乌中的有效成分，每周一次，是 的乌须发、补肝肾美食，尤适合男性脱发与白发。