炖品、膏方、营养粉、保健品……
医生提醒：进补，还需遵医嘱量体裁衣
那么，秋冬进补季，台州市民都吃了些啥呢？哪些食材、药材又是台州人中意的进补材料？昨天，记者随机采访了50位市民，他们之中25位选择了炖品，16位吃上了膏方，7位买了“营养粉”，还有2位买了传统的礼盒装保健品。
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进补方式：炖鸽子、炖猪肚、炖羊肉等炖品
选择比例：25/50
他们说： 炖的老味道
台州人最热衷的秋冬进补方式，还是汤汤水水地炖一锅。
在采访的50位市民中，有25位表示，一锅热乎乎的鸡子酒、羊肉汤、海参汤、虫草炖鸽子汤、枸杞炖猪肚等，是秋冬进补必吃的食物们。
家住椒江中山小区的刘健安，40岁，是一名老师。自入秋以来，他一直寻思着好好吃一顿羊肉。“羊肉味甘而不腻，性温而不燥，暖中祛寒，秋冬吃 了。冬天的羊肉，要炖着吃，可以和山药、萝卜等一起炖了，味道老实好。”
“买鸽子一只，猪骨头一小块，红枣、黑枣、虫草少许，把食材清洗干净，鸽子去皮后，放进隔水炖盅，炖上3-4个小时，就可以出锅啦。天气冷的时候，我们全家人都爱吃炖鸽子。”温岭的张梅兰阿姨说，平时，亲戚朋友中有刚生了产妇、初愈的病人等，她都会送上几只鸽子。在她看来，鸽子是台州人最常买的进补食材之一。
记者了解到，而在炖食物的时候，市民比较青睐的食材，主要有鸽子、羊肉、狗肉、海参、猪肚、鸡蛋、鹿茸、虫草、灵芝、石斛、*参、黑枣等。
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进补方式：中医膏方
选择比例：16/50
医生说：切勿“千人一方”
冬令时节，请一位有经验的老中医，根据个人的体质特征，经过辨证施治，开一剂膏方补一补，很受市民欢迎。在采访中，有16位市民表示，自己吃过膏方。
“当归10克，桑寄生15克，云苓15克，甘草5克……”这是几天前，椒江的叶云蓉阿姨，去医院开的健腰降火膏。“我每年冬天都会去开一副膏方，不过，并不是每次都吃一样的。”
椒江的张先生说，自己前几年冬令进补，都是直接到保健品店买鹿茸等，但现在因为有高血压，不太敢乱吃保健品了。“女儿告诉我，现在大家都流行吃膏方，这是医生针对每个人体质开的方子，我一听就觉得有道理，今年就去开了一副。”
固元膏，最常见，很受市民喜爱。我市不少超市、药房，都有出售现成的调配好的固元膏，买来就可以直接吃。
不过，也有市民愿意会在家自行熬制膏方。几天前，临海的陈敏姑娘，买了阿胶、红枣、核桃、芝麻、桂圆肉、冰糖、*酒等原料，用自家电饭锅里做起了固元膏。
“自制也不难，但需要有耐心。首先把阿胶打成粉，红枣去核，芝麻稍微打碎，把这些原料按比例配伍，并用*酒搅匀，放进锅中慢慢熬制，熬制好后倒入托盘中晾凉，再放冰箱冰冻三小时后取出切片，每天吃一点。”陈敏说，她平时有些贫血，还怕冷，吃这个膏方是合适的。
“建议市民在服用膏方前， 找医生通过望闻问切，开出一个最适合的方子。”医院副主任中医师叶平胜说，人的体质各异，男女老少有别，吃膏方应缺什么补什么，平其有余，补其不足，贵在平衡，理应“每人一方”，不要“千人一方”。
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进补方式：营养粉
选择比例：7/50
能填肚子又食疗，最受年轻人喜爱
在采访中，有7位市民说，自己磨了些“营养粉”，这其中，有5位是80后，2位是70后。
在我市的超市、市场中，很容易就能找到专卖营养粉的店。而营养粉的原料，有黑米、黑芝麻、核桃、葛粉、茯苓、首乌、红枣等，顾客可以根据需求，自行搭配购买。营养粉的价格，差别挺大，从十几元一罐的芝麻粉，到近百元一罐的核桃首乌五谷粉不等。
昨天上午，椒江的张女士，一口气花了多元，磨了两罐营养粉。她告诉记者，配料里面有黑芝麻、核桃、茯苓、葛粉等，有生发、健脾等功效。她专门调配了一个月的量，准备坚持食用。
“不止秋冬，我和同事基本上一年四季都会吃一些，营养粉直接吃可以，用开水泡一下吃也行，我们一般都当早餐吃，既能填饱肚子，又能起到食疗的效果，一举两得。”市民施婷婷说，营养粉里的黑米、黑豆、核桃等材料，本来就是食物，制成营养粉食用，还是放心的，像茯苓、当归等药材，她就不敢随意买来吃。
此外，还有2位市民表示，自己在超市，买了些盒装的保健品吃。在采访中，记者了解到，近年来，曾红火一时的各类礼盒装保健品，不再那么受市民的青睐了。
提醒
进补，需量体裁衣
叶平胜告诉记者，立冬过后，是一年中最适合进补的季节，至于怎么补还需量体裁衣，否则会补出问题来。
“养生进补，需要辩证施治。而这世上绝无有病治病，无病强身的补药。”叶平胜说，很多人认为进补百益无一害，但恰恰相反，滥补可能会给人体带来 。
“需不需要进补要看人的体质。”叶平胜说，如气虚的人可适当吃点*芪、*参；血虚的人则可补补当归、大枣，阿胶；阴虚可以吃一些铁皮石斛、黑白木耳；阳虚则要吃一些温热的食物，比如羊肉、狗肉、枸杞等。
叶平胜还提醒，冬季进补并不需要天天补、顿顿补，普通人要进补的，一个冬天吃个一两次滋补食物即可。“而年轻体壮的人，一般只需要通过食补、多运动就可以了。至于是否需要进补，如何进补，建议 先咨询中医师，遵医嘱而补。”
此外，还有几点要注意。一家老少，体质不同，不能一个补法；不能辩证不清，乱补一气，比如，有些人不看医生，自认为体质差，有些不适就服用人参、西洋参、鹿茸等，结果不适症状可能加重；天气由凉转寒，是一个逐渐变化的过程，正确的进补方式，还应当根据时间不同、寒冷的程度不同，循序渐进地进补。（来源：台州商报）
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