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马上就年了，是不是感觉有点小紧脏…年前要减的肥减了吗？年初定的小目标，都完成了吗？说好的对象，找到了吗？想吃的美食，都吃了吗？想去的地方，都去了吗......答案是：我…没…有…
纵使悲伤这么大
生活这么艰难
我依然坚强的活着
因为我在榆林
而榆林有羊道
天气越来越冷，在榆林吃一顿正宗热乎儿的炖羊肉，再来一碗热腾腾地羊肉汤，是这个寒冷的季节最幸福的事儿。
而关于榆林羊道
段子从来就不缺
不信你且看来
空山新雨后
榆林吃羊道
风萧萧兮易水寒
壮士吃了羊道不复返
劝君更尽一杯酒
西出阳关没羊道
今年过节不收礼
收礼不如吃羊道
吃羊道
祝您腰好腿好身体棒棒哒
成熟的路上注定少不了孤独
但那又怎样
我是榆林羊道
如果你觉得不咸
我可以自己代言（带盐）
榆林羊道，1只整羊和6副羊杂碎，共计一百九十六道菜，道道经典。明武宗来到榆林，吃了羊道之后，龙颜大悦，回京后将其带入京城，成为权贵争相品尝的美味；大清王朝受羊道文化的启发而后有了“满汉全席”；民国井岳秀以“羊道”宴请爱国将领张学良、杨虎城。
不一样的羊，才有了不一样的味道。羊道的羊鲜而不膻，肥而不腻，榆林人“庖丁解羊”，从首到脚、从五脏六腑到血肉骨髓，加入了地椒草和大红葱，配以精品时蔬，重荤轻素，加入技法烧、煮、炖、烩、炒、蒸、炸，做成一定格局的席面，羊道已成。
接下来
简单介绍羊道中的几种经典菜品
……
鱼跃龙门角
1主料：山羊耳台即羊耳的根部亦称龙门角。
辅料：三色鱼丸、青菜叶、枸杞、淀粉、调料油、上汤等。
特点：鱼羊结合、营养丰富、外坚里脆、口感独特，一羊有双耳，五羊成一菜，
鱼跃龙门，吉祥如意。
油泼天花2主料：山羊羊脑，俗称天花。
辅料：首乌粉、香菜、三椒油、葱、姜末、盐、花椒粉。将山羊头拨皮、撬开头盖骨，露出天花撒上香菜、首乌粉、椒盐。
特点：现宰杀、现生吃、脑嫩如腐、益智开灵，羊首自古即为祭祀敬贡之物，
此菜为羊道御宴中 礼遇。
锦绣天花板3主料：山羊喉骨亦称天花板。
辅料：水泼香菇、水泼蘑菇、金钩、莴笋尾、胡萝卜、淀粉、葱、姜、盐、上汤、
香菇水、胡椒粉。
特点：山珍海味一锅烧，汤鲜骨脆好味道。
瀑落银泉4主料：熟山羊后舌肉亦称落水泉。
辅料：菜胆、枸杞、淀粉，佐料：葱、姜末、盐、上汤、*酒、胡椒粉。
特点：荤素互补、口感独特。
羊道共有种
但并不只是一个数字
它是复兴文化
它是源远流长
它是推陈出新
榆林人生生不息
羊道必将一脉相承
天气这么冷了
还有大把时光，
有什么理由
不来榆林吃一顿正宗的羊道？
在榆林，今年的小目标没有实现没有关系，生活还是要继续。还有30天，今年就要过去了，不如在接下来的时间里，抽出点时间犒劳一下自己，美美的吃一顿正宗羊道，填补一下今年的憾事，岂不美哉？
作者：白一白
策划：孙同学
编辑：帅小编
本文图片来源网络
版权归原作者所有，非常感谢！
本文由榆林旅游原创出品，转载请联系后台
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