肿瘤的治疗是一个复杂而漫长的过程，不仅肿瘤需要营养我们本身也需要营养的支持，有的患者认为不吃饭可以把肿瘤饿死，这种观点是完完全全错误的。
肿瘤之所以是肿瘤也是经过了长时间的蛰伏，如果能轻易的被饿死，那肿瘤这个名词就不会被大家所害怕了。
肿瘤目前常用的治疗手段是手术、放疗、化疗、免疫治疗等，这些治疗多多少少都会有一些副作用，而营养治疗是各种治疗的基础。
肿瘤在体内生长会掠夺机体大量营养，会发生恶心、呕吐、食欲下降等消化道症状，而放疗、化疗、手术等又会造成摄食减少，营养缺乏。所以肿瘤患者的饮食非常重要！
很多患者在抗肿瘤治疗期间不重视饮食调养，或者是不知道怎么合理营养，乱吃，盲目忌口，都会造成营养不良。
据调查，肿瘤患者营养不良的发生率达57%，得不到营养治疗率有87%。任何的抗肿瘤治疗都需要在患者营养状况可行的情况下才能进行，改善病人的营养状况，既可以缩短住院时间，又能节约医疗费用，甚至还可以延长生命，所以说营养非常重要！
·肿瘤病人的饮食原则·
饮食总原则:以膳食平衡为原则,食物多样，保证优质蛋白质、充足的维生素和矿物质的摄入。荤素搭配，卫生新鲜。
01?每天食物内容?主食-克（包括米、面、谷类、及各种杂粮），新鲜蔬菜克左右，水果克~克，蛋1个，奶类毫升，鱼、虾类或禽类适量，豆及豆制品克---克，烹调油30---35克。
多选择深色的蔬果如深绿叶菜、西红柿、西兰花、芦笋、草莓、蓝莓、胡萝卜和哈密瓜等；限制高能量密度的食物（如甜点心、甜食、腊肠、肥肉、油炸食品）；限制过咸及腌制食品摄入（如咸菜、泡菜、咸肉）。
少吃加工食品（香肠、腊肉、快餐面、膨化食品、罐头食品、火腿肠、贡丸、蜜饯等）。
02?吃当季的蔬菜、水果?春天水果和蔬菜：草莓、樱桃、豆苗、胡豆、豌豆、油菜，菠菜，韭菜，莴苣，卷心菜，葱。
夏天水果和蔬菜：西瓜，桃子、梨、四季豆，茄子、辣椒、*瓜，西红柿，韭菜，莴苣，小白菜，扁豆，南瓜，冬瓜。
秋天水果和蔬菜：葡萄、弥猴桃、苹果、山楂、*瓜、豇豆
冬天水果和蔬菜：桔子、甘蔗、花菜，土豆、大白菜、萝卜、芹菜。
当然，食物有寒、热、温、凉、平等性状，人的体质也有寒热之分，需要根据自己的情况来选择。
03?蛋白质摄入要充分?肿瘤患者的蛋白质摄入量较常人高，达1.2~1.5克每千克体重，如各种奶和奶制品、蛋、鸡、鸭、鱼、瘦肉、豆制品、虾等都是优质蛋白的来源，饮食中要充分供应，蛋白质能提高人体免疫力，促进伤口愈合，加快康复。
04?手术后病人的饮食?术后多数病人会有气血亏虚，比如乏力、头晕等，可吃些红枣、桂圆、核桃、莲子、鱼、鸡蛋、奶类等食品；
如山药炖排骨、红枣莲子羹、老鸭煲、桂圆鸡蛋、莲子白木耳羹、*芪炖鸡等，以补气养血。
不同的病种有不同的要求，比如胃癌、食道癌病人，术后要从流质开始，逐步过渡到半流，再到普食，少量多餐、食物宜细、软，易消化。
05?化疗病人的饮食注意事项?化疗药物在杀伤肿瘤细胞的同时，对身体内好的细胞也会杀伤，因此，病人会发生一系列反应：如脱发、白细胞减少、恶心、呕吐、食欲减退、骨髓抑制等，所以要充分重视均衡营养的摄入。
主食要用软饭、面条、馄饨、稀饭、面片等，搭配细软的豆腐、水蒸蛋、泥鳅、各种鱼、虾类，肉末、腐竹，鸡肉、鸭肉等优质蛋白， 切细，烧烂。
实在反应大的时候吃些易消化的白粥，也可用点特殊医用食品替代。如果有咳嗽，避免腥气过重的海鲜及湖蟹，以免加重咳嗽，若咳*痰的可以吃鸭梨、百合西芹、川贝炖梨、萝卜汁，以润肺化痰。
化疗后反应减轻可以选择西红柿炒鸡蛋、山楂炖瘦肉、*芪炖鸡、虫草炖牛肉、石斛洋参老鸽煲、鱼头豆腐、鲑鱼煲、山药仔排、黑木耳排骨等食品，既补气血又健脾胃，减少反应，提高疗效。
06?烹调方法多样化，注意色香味形?再好的食材如果每天一样的做法，可能会让人无食欲。
比如鲑鱼，可以清蒸，也可以白灼，或者红烧，也可以加点老豆腐、河虾炖煲，味道非常鲜美；
排骨可以清汤烧，也可以放山药烧，可以红烧，也可糖醋、椒盐，胃口不好的时候，各种好吃的粥也是不错的选择，如小米粥、南瓜瘦肉粥、瘦肉虾仁芹菜粥、山药枸杞粥、番茄黑鱼片粥等。
07?食欲不佳时怎么吃?放化疗期间若出现食欲下降、恶心呕吐的情况，可尝试给予鲜山楂、生姜粥、藕粉等缓解症状，必要时用特医食品替代。
08?贫血时怎么吃?若放化疗期间出现血小板降低或贫血，饮食上也可增加动物肝、绿叶菜、红枣、赤豆、蛋*、猪血、鸭血、黑芝麻、菠菜、红色肉类、黑木耳、桑葚等，同时补充优质蛋白，足量维生素C促进造血；
也可找有经验的中医进行中药疗法：当归、熟地、白芍、阿胶、首乌、鸡血藤、花生衣等。
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