春回大地，万物复苏；四时之始，美好新程。在这莺飞草长的阳春三月，南京农业大学24级本科师生乘坐大巴来到我们陈氏首乌-非遗工坊进行教学实践。
讲解员带着师生们来到了平方首乌展示及生产融合一体的滨海首乌非遗馆，这里是中国白首乌产业基地，是江苏省非物质文化遗产代表性项目保护单位。
展馆内陈列了《阜宁县志》和《陈氏家谱》等相关的古籍史料，在这些泛黄的纸质中，首乌传承与发展的历史被娓娓道来。
“何首乌与人参、灵芝、虫草并称“四大仙草’。具有安神补血、滋补肝肾、健脾益气、乌须黑发等功效。《本草纲目》中就有记载。”讲解员如是说道。
馆内还记载了关于首乌的一些民间传说和神话故事，大家一边观看，讲解员一边讲解，令人入胜，在了解首乌的历史文化过程中多了几分趣味。
滨海地处古黄河、中山河与射阳河之间，受淡海水的影响，土壤通透性好，富含首乌所需要的钾量。滨海四季分明，雨水丰沛，日照充足，为何首乌的生长繁衍提供了得天独厚的自然条件。因此，滨海白首乌也成为了国家地理标志性产品。
来到陈氏首乌坊，讲解员向大家介绍了“何首乌古法制作技艺”，选用与小麦、油菜轮种的首乌为原料，分“刮、洗、切、磨、晃、淀、吊、晾”八道工序，即“陈氏八法”。以其自然古朴的生产加工方式，最大程度保留和提取首乌药用和营养价值。
现在，由过去单一的首乌粉发展到首乌速溶粉系列、首乌酒、首乌花茶、首乌绿豆糕、首乌凉茶等二十多种系列产品，以产品品质、服务为重要抓手，做大做强滨海农副产品的打造和推广。沿袭滨海人用首乌招待来客，馈赠亲友的习俗，非遗馆将首乌原液拿出招待大家，现场师生也品尝到了“滨海当地人的下午茶”。
春风徐徐，杨柳依依。本次滨海首乌产业基地实践教学活动圆满结束，在此由衷的感谢南京农业大学师生们对姿生元的信赖与支持，我们将继续注重首乌的传承、品质与安全的管理和保障，优化农村产业结构、推广地方特色、实现社会、生态、经济效益同步提升。
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