巾帼四美讲堂
展女性四美，助乡村振兴
小孩小孩你别馋，
过了腊八就是年。
...
今天是农历十二月初八
即腊八节，俗称“腊八”
时至岁末
人们由一碗热气腾腾的腊八粥
拉开了“忙年”的序幕
腊八节的由来
腊八节因腊日而来，是农历腊月最重大的节日，日期为腊月初八，古代称为“腊日”，俗称“腊八节”。
“腊”的含义有三：一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思（《隋书礼仪志》记载）；二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”；三曰“腊者，逐疫迎春”。
在我国上古时期，人们把冬季祭祀神灵、祖先称为“大腊”，举行冬祀日子被称为“腊日”。慢慢的每年农历腊月初八作为“腊日”逐渐被确定下来，成为祈求丰收和吉祥的传统节日。
腊八粥
腊八粥营养丰富
是一种极好的冬令食疗佳品
对病愈、体弱、老幼尤为适宜
我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。
腊八粥是以八（多）样东西混合煮食，取“合聚万物、调和千灵”之意，亦为红红火火之意；它也是我国传统养生文化和美食文化结合的结晶之作。自然其中米是必不可少的，其他的可选食材有很多：红枣、莲子、花生、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆等各种豆类、胡萝卜、青菜……这些食材可以根据个人的要求添加；至于口味，当然可以根据个人的喜好做成偏咸味的腊八粥亦或者是正宗的甜味腊八粥。
腊八粥不仅是时令美食，更是养生佳品，尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。
营养科专家介绍，寒冬腊月之际吃一顿内容如此丰富的热粥，既可由兴致刺激起食欲来，又能增加机体热量，起到暖胃消寒的作用。粥内多种谷豆果蔬共煮，可以起到互补作用。其中构成蛋白质的多种氨基酸齐全，各种维生素、脂肪及矿物质钙、磷、铁含量丰富，对健康的益处是不言而喻的。
腊八粥——做法
古时对粥的做法也十分讲究，《随园食单》中说：“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。”“水米融洽，柔腻如一而后，谓之粥。”这“融洽”，反映的是一种工艺；这“柔腻”，包含的是一种效果。
腊八粥——原料
各地因自然气候及饮食习惯的差异，腊八粥所用原料不尽相同。腊八粥主要由米类、豆类和坚果组成，人们可以根据自己的喜好进行不同搭配，也可以根据自己的身体状况适当增减腊八粥中的成分，以达到祛病保健的效果。
我们日常食粥中放入的大枣、花生、桂圆等都有哪些作用呢？
松子
富含蛋白质、挥发油及其他营养成分，有滋润心肺、通调大肠、养阴熄风、美容养颜的功能，可用于治疗肢体麻痹、头晕目眩、燥咳便秘等病症。
桃仁
有润肠通便、活血化瘀的功效，可用于闭经、炎症、肿痛、肢体麻痹、疟疾、肠燥便秘、跌打损伤等疾病的治疗。
核桃仁
具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能够增进食欲、乌须生发。核桃仁中所含的维生素E更是医药学界公认的抗衰老药物。
莲子
具有养心益肾、补气健脾、涩肠之功，可治疗多梦遗精、慢性腹泻、妇女崩漏带下等病症。
桂圆
性温味甘，益心脾、补气血，具有良好的滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症，还可治疗病后体弱或脑力衰退。妇女在产后调补也很适宜。
大枣
有健脾养胃、养血安神的功效。现代中医药研究认定，大枣可以用于清血液、降血脂、调血压、缓和动脉硬化，对气血不足、贫血、肺虚咳嗽、神经衰弱、失眠、高血压等均有疗效。
南瓜子
润肺化痰、利水行气，可用于治疗痰热咳嗽、肺痈、水肿、小便赤热灼痛、痔疮出血等疾病。
花生
有“长生果”的美称，性平味甘，润肺和胃，治燥咳，并有通乳的功效。经常食用可养血补血、补脾润肺，有滋润肌肤的效果。
此外，绿豆对高血压有辅疗的功效，对于高血压患者，也可在粥里加点白萝卜、芹菜；赤豆能消水肿、治脚气；
栗子能补益肾气，治腰酸腿软；
薏米、扁豆、芡实，能健脾益气、利湿止泻、涩精。
对于经常失眠的患者，如果在粥里加点龙眼肉、酸枣仁将会起到很好的养心安神的作用，何首乌、枸杞子具有延年益寿的作用，对血脂也有辅助的调节作用，是老年人的食疗佳品。
燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，食用燕麦后可减慢血糖值的上升。
食粥是我国特色，平常食粥，是一种饮食形式；腊八食粥，有一种特别情趣；服食药粥，则又增添了一道防病疗疾的风景线。
小贴士：煮腊八粥的3个小技巧
1.腊八粥的一般煮法是先把大麦米和红小豆、绿豆、豇豆等各种豆类拣好洗净，煮成半熟后再放入白米、小米、*米、糯米等等。难煮的豆类最好预先浸泡。
2.水要一次加足了。煮粥时先用旺火，等米快开花了改用文火煮，注意不要糊锅。
3.若喜食甜味，请粥煮好后吃的时候加糖。
腊八粥
这样喝最健康
腊八粥虽名为腊八，但它营养丰富一年四季都可以喝，但是下面的这些特殊人群，您得这样喝才会健康加倍。
儿童
孩子消化能力较弱，可以适当加入大枣、莲子、山药、薏仁等健脾益气、温中健脾的辅料。如果孩子积食，可以加入助消化的新鲜山楂。由于薏米、花生、燕麦等易引起孩子过敏，如果给一岁前的孩子食用，煮粥时不宜放入。
糖尿病人
糖尿病人吃腊八粥常担忧粥比较容易吸收，食用后血糖会升高。专家提醒，糖尿病及合并心血管疾病的患者，在腊八粥中适当增加燕麦、山药就能解决这个问题，食用燕麦可减慢血糖上升，也可加入山药等补脾益气的原料。
但不要放大枣、柿饼等含糖量较高的原料，而且喝粥时不要放糖。如果想吃甜食，可以放些甜味剂。另外，糖尿病患者喝粥时要适当减少主食的摄入量。
心脑血管患者
薏米有利水渗湿、健脾、补肺、清热作用，加入粥中可降压。红豆有利水渗湿、补血作用，*豆富含蛋白质、粗纤维和微量元素，绿豆可辅助降压，都比较适合高血压和心脑血管疾病患者食用。
另外，年轻人吃腊八粥可多放栗子、莲子等富含淀粉的坚果。肥胖人群喝腊八粥可多放燕麦、荞麦和大豆、豌豆等。为老人准备的腊八粥应粗细搭配，增加肠蠕动。爱美的女性可在腊八粥里加黑米、黑豆、核桃仁、松子。
腊八来了
春节的脚步近了
喝碗热粥
注意保暖哦！
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原标题：《今日腊八，要过年啦！腊八粥，你有喝吗？》