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江苏惠明农产品流通中心有限公司冬季进补之何首乌药膳
“在我的后园，可以看见墙外有两株树，一株是枣树，还有一株也是枣树。”这是鲁迅在《秋夜》中写下的著名句子，看似重复却流露出心底的孤寂与压抑。而在鲁迅儿时的百草园，高大的皂荚树、紫红的桑葚以及趣味横生的何首乌都给读者留下了深刻印象。何首乌补精髓，益气血，今天小编带你了解3款药食同源何首乌药膳的做法。
1、首乌乌鸡汤
食材：乌鸡克，何首乌30克，姜10克,盐3克,*酒15克,味精1克
具体做法：鸡洗净，何首乌研末，装入纱布袋后，纳入鸡腹，置砂锅中，加清水没过鸡肉，武火煮至烂熟，加姜片、盐、*酒、味精等调味，再煮一会即可！
2、何首乌蒸蛋
食材：鸡蛋克,何首乌15克,鸡肉90克，盐2克,姜3克,味精1克,料酒10克，葱花
做法：何首乌切丝装入纱布袋封口，鸡肉剁成糜，姜切成细末，鸡蛋打散放入碗内打匀，何首乌加清水克，文火煮1小时，弃药留汁，与鸡肉、姜倒入蛋液中加盐、料酒、味精适量，搅匀，上笼蒸熟即可，喜欢葱的可以撒上少许葱花！
3、何首乌芝麻糕
食材：黑芝麻粉50克，花生油10克，糖粉25克，何首乌粉10克，熟面粉15克
做法：黑芝麻粉50克，糖粉25克，花生油10克，首乌粉10克，熟面粉15克，把所有粉倒在一起，抓搓均匀，加入花生油，抓捏成团，分成20克/个的小球，放入模具中，做成自己喜欢的形状即可。