三七为五加科人参属植物，因枝分三枝，叶为七片，故称为“三七”，其以根、根状茎入药，是 的中成药“云南白药”、“片仔癀”的主要成分。
三七所含的有效活性物质高于人参与西洋参，因此又被现代中药药物学家称为“参中 ”，临床中，三七主要用于组成活血化淤的方剂，中成药有三七片、三七胶囊等，患者可以根据遵照医嘱服用。
随着现代药理研究的不断深入，发现三七的药理作用远不限于止血药，还具有更大的药用价值和保健价值。三七吃法不同，功效也不同！
1生吃熟吃功效大不同
三七粉生吃功效侧重于活血化瘀，跌打瘀血、外伤出血、产后血晕、吐血、衄血等血症，并可防治冠心病、高血脂、高血压等心脑血管疾病，美容抗衰老等养颜功效。
生吃方法：温水或者纯牛奶送服或者直接吞服 ，每次1-3克，早晚一次；外用也属于生用；温水 是30度以下水温。忌：孕妇忌服。
三七粉熟吃功效侧重于补血、用于身体虚弱、食欲不振、神经衰弱、过度疲劳、失血、贫血等。
熟吃方法：可用鸡肉炖或肉汤、开水冲服、热开水汤熟送服。每次4-10克。
服用三七粉的 时间早上服用：早上起来服用三七粉3克左右，用温开水送服。
晚上服用：服用三七粉 在饭前服用，有助于改善睡眠。如果在饭后服用请少量， 不超过3克，。 不要在睡前服用三七粉，因为服用三七粉容易口渴。
三七药膳防病强身三七药膳是药物与食物的有机结合。既有药物的治疗作用，又有食品的补养、充饥作用。
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三七怎么吃才最营养最滋补
三七自古以来就是公认的一种良药，有着“金不换”“南国神草”“参中 ”的美誉。三七所含的有效活性物质比人参还高，在日常生活中怎样吃三七才最能补气养血呢？下面介绍几种最经典的食疗方。
1、温补脾肾方做法：鸡肉洗净、斩块；人参切厚片，三七粉与鸡肉一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，置锅内用文火隔水炖2小时，调味供用。
2、补气化瘀方做法：三七粉3克，灵芝15克。将三七粉，灵芝一起放入沙锅，加水适量，煎煮1小时，滤渣取汁即可。，鸡肉克。与鸡肉一起加水适量，隔水蒸炖1小时，加盐少许即可。
3、舒筋止痛方做法：三七粉(10克左右)与适量螃蟹(清刷干净)用文火炖，待蟹肉炖熟时，药汤与蟹肉同食，极有助于清热散血，舒筋活血，凡跌打损伤，瘀滞肿痛者皆可服食。
4、养胃止血方做法：三七粉5克，鲜藕1节，生鸡蛋1枚，猪油、食盐各适量。将藕洗净，捣烂，绞取之也1小杯，加入少许，煮沸;将三七粉与鸡蛋青*调匀，倒入藕汁中，加入猪油、食盐煮沸即可，温服。
5、活血养心方做法：三七粉10克，猪心洗净，将三七粉纳入住心中，扎紧，加清水适量武火煮沸后，改用文火炖煮至猪心熟烂，取出切片，调味服食。
6、止（生理）痛方做法：三七粉5克，阿胶10克(捣碎)，大米50克，白糖适量。将大米掏净，加清水适量煮粥，煮20分钟后，调入三七粉、阿胶，煮至粥熟服食。
7、滋阴养血方做法：三七（研粉）5克，制何首乌15克，大米克，红枣（去核）2枚，白糖适量。制作时，先将何首乌洗净，放入沙锅中，加水适量，煎取浓汁，弃药渣，再将大米，红枣，白糖倒入沙锅中，加水适量，煮成稀粥，然后兑入药汁和三七粉，搅拌均匀，以文炎烧沸，离火，盖焖5分钟即可。
8、清热解*方做法：三七15克，百合20克，兔肉克。三七捣碎成蚕豆大小，百合洗净，兔肉洗净切块，入锅，加水适量，文火炖煮，调味后饮汤食肉。
9、化痰降脂方做法：三七粉3克，山楂(连核)30克，粟米克。将山楂洗干净，切成薄片。将粟米淘洗干净，放入沙锅，加适量水，先用大火煮沸，加入山楂片，改用小火共煨至粟米酥烂、粥粘稠时调入三七细末，拌和均匀即成。
10、降压安神方做法：每次取三七花3~6朵，用开水冲泡饮用(可以反复冲泡，直到滋味淡为止，亦可隔夜泡继续饮用)。
3必知食用禁忌
1、身体属于虚寒之人请注意观察使用,或者不用,因为三七花药性属于凉性对虚寒之症有加重的作用,比如有些人一喝三七花就感冒,流鼻涕。
2、女性月经期间 不要用,月经期间本不能食用凉性食品（三七花药性属于凉性）,加之三七花有活血化瘀的作用,容易导致月经出血过多,但如果有血瘀型月经不调用三七花就可以活血化瘀调理月经了。
3、凉感冒期间不要用,也是因为三七花凉性有加重凉感的作用。
4、孕妇,尽量不要使用任何三七产品,这个和孕妇不要吃药是一样的,为的是以免对胎儿有影响,但产后补血三七就是 了.三七对失血性贫血具有极好的效果。
5、不建议三七花和其它花茶一起使用,因为三七花单味使用效果 ,如果是不习惯它的味道可以加点冰糖。
6、用量,三七粉每人每天不要超过8克,一次不要超过5克,外用止血除外。
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