本品为蓼科植物何首乌PolygonummultiflorumThunb.的干燥块根。秋、冬二季叶枯萎时采挖，削去两端，洗净，个大的切成块，干燥。
本品呈团块状或不规则纺锤形，长6～15cm，直径4～12cm。表面红棕色或红褐色，皱缩不平，有浅沟，并有横长皮孔样突起和细根痕。体重，质坚实，不易折断，断面浅*棕色或浅红棕色，显粉性，皮部有4～11个类圆形异型维管束环列，形成云锦状花纹，中央木部较大，有的呈木心。气微，味微苦而甘涩。
偶然坐中巴路过种植何首乌的地方，怀着一颗好奇心和学习的心，立马大喊一声！停车！！！老子要下车！。。。额！这是脑补的场景，其实我很温和的和中巴车司机说我要下车，司机还提醒我一天只有两班车，这是 一班了。
说了声谢谢便义无反顾的下车，冲到田边看人家挖何首乌，从种植、管理、采挖、加工都了解了一番之后，切开几个看看，顺便带了几个回去，下面是图文：
小编：李强
申明：本