来源：人民日报
刚开学，就迎来了“雨水”节气。
雨水的由来
《易·系辞》说，万物“润之以风雨”。雨水，是充满生命内涵的节气。“东风解冻，冰雪皆散而为水，化而为雨，故名雨水。”
《尔雅》又云：“天地之交而为泰。”天地和同，联手“酿造”雨水，所以春之水为泰。“春”字体现阳光，“泰”字体现雨露，皆是万物所需。“甘雨时降，万物以嘉。”所谓“春气博施”，就是春天以阳光雨露施予万物，彰显博爱精神。
“雨水”是24节气中的第2个节气，预示着冬季干冷天气即将结束，气温回升，雨水增多。在古代的这一天，出嫁的女儿还要回家探望父母，且给母亲送红绸、炖肉。
诗词赏析图/视觉中国
《春夜喜雨》
[唐]杜甫
好雨知时节，当春乃发生。
随风潜入夜，润物细无声。
野径云俱黑，江船火独明。
晓看红湿处，花重锦官城。
《初春小雨》
[唐]韩愈
天街小雨润如酥，
草色遥看近却无。
最是一年春好处，
绝胜烟柳满皇都。
所谓“东风解冻，散而为雨”，雨水预示着温暖的春天即将到来。此时节动植物均被大自然唤醒，水獭开始捕鱼，大雁飞回北方，在“润物细无声”的春雨中，菜花、杏花、李花依次开放，大地呈现出一派清靓无尘、春意盎然的景象。
而在上海，又有一股冷空气要到来！在冷高压控制之下，周日雨止转多云，体感由湿冷转为晴冷。下周周中还有一次为期1-2天的降水过程。不要气馁，熬过这波雨，温暖就在前头了。下周四阳光回归，周五起趁着暖暖的南风，白天的气温要小小“起飞”一下，下周末十分值得期待！但昼夜温差很大，要防范感冒偷袭。
特别提醒大家，在雨水这一节气中，尤其要注意“倒春寒”现象，雨水之后空气中水分增加，导致气温不仅低，而且寒中有湿。这种湿寒的气候对人体内脏和关节有一定的影响，还容易出现消化不良、食欲不振等症状。因此，这段时间的养生应以“祛湿避湿”和“保养脾胃”为主。那么具体我们该如何做呢？
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勿过早减外衣雨水时节天气变化不定，乍暖还寒，这个时节防病最首要的任务就是防风邪。
“燥寒冻肉，湿寒入骨。”由于春气涌动，身体偏热的人从感觉上欲减外衣。体热外泄，湿寒交换于内入骨，易伤骨关节致病。所以建议大家不要过早减外衣。
外出活动避开风口在这个节气里，人们的呼吸道很容易受到侵袭，引起感冒、支气管炎、肺炎等呼吸系统疾病，诱发心脑血管病等慢性病。
同时，随着天气逐渐升温，各种传染性疾病逐渐高发，此时一定要防风透气清内*，外出活动要避开风口，戴上口罩。
年老体弱者勿用冷水按中国五行学说，水对应肾，肾主骨。雨水时节年老体弱者用冷水洗脸、洗手，湿寒易侵入关节，又无充足的阳气驱寒于外，湿寒滞留于手，指易酸痛，重则变形；湿寒滞留于头，头易疼痛。
洗头发及时吹干洗头之后应及时用热风机吹干。否则，水湿留于发际中变凉，使湿寒聚于头，由表及里深入颅内，导致头痛。如毛发未干又被冷风吹过，易出现“偏头风”之症。
建议多做慢运动春天后，很多人都有春困的情况。雨水后应少睡多运动。
不过，由于雨水仍然是早春节气，早晚仍然较为寒冷，雾气大，不宜于做过于激烈的运动，避免因为体内能量（中气）消耗太过而失去对肝气的控制，导致肝气过剩而出现发热、上火等症状。可做些散步、打太极拳等较轻松的运动，让肝气慢慢地上升。
高血压患者别熬夜春天阳气上升，高血压病人容易出现血压不稳定，此类人应特别注意避免熬夜。雨水节气天气变化不定，是全年寒潮过程出现最多的时节之一，罹患哮喘、心脏病、慢性胃病的几率更高，此时，人们更应该注意防寒保暖，饮食有节，按时起居。
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雨水节气这样吃才健康！
原则一：多吃甘味食物唐代药王孙思邈认为“春日宜省酸、增甘，以养脾气”，虽然五味里“酸味入肝”，但由于春季肝气本来就旺，如果一味贪食酸味，肝气升发过于亢盛，可能克犯脾土，导致脾胃虚弱。因此，此时要注意补益脾胃。
叶祖明认为“甘味入脾”，春季饮食以少食酸辣、稍微偏甜较为合适，如谷物里的大米、小米、燕麦、糯米、黍米等；蔬果里的山药、南瓜、红薯、胡萝卜、莴笋、白菜等，都是“天然甜”的甘味食物。
原则二：多喝汤粥养脾胃汤粥容易消化，不会加重脾胃负担，山药粥、红枣粥、莲子汤都是很好的选择。平时经常感觉胃脘隐痛、食欲不振，或者容易口干咽燥、舌红少苔，甚至形体消瘦的人，不妨吃点山药红枣粥、枸杞糯米粥、胡萝卜菠菜粥等。
如果将汤粥配上适当的中药做成药膳还能滋补强身。如可根据初春时节肝气旺盛的特点，在药膳中加入沙参、西洋参、决明子、白菊花、首乌粉等升发阳气之药材。
脾胃虚弱的人应避免进食饼干等干硬食物。因为干硬食物不仅不好消化，还可能给胃黏膜造成损伤。另外，老年人脾胃功能不好，此时应以流食和松软的食物为主，这类食物可以促进人体对营养的吸收。
，晚餐要尽量少吃，因为如果晚餐过量，则可能造成消化不良的症状，还会影响睡眠，“胃不合则卧不安”说的就是这个道理。
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原则三：少喝酒，不吃生冷大热之物雨水时节，空气湿度增加，但气温仍然很低，因此此时的天气寒中带湿。在这种环境下，人体往往预热壅阻。此时若吃燥热的食物无异于“火上浇油”。预热让人想吃凉东西，但吃凉过多，则会使脏腑为湿寒所伤，出现胃寒、腹泻等症状。
所以，雨水时节饮食应以中庸为原则，不吃生冷之物，也不能吃大热之物。冷饮、辣椒都是应当慎食的，尤其要注意的是要少喝酒，特别是白酒。
原则四：多吃蛋白质食物增强抵抗力雨水时节还属于早春，寒流经常光顾，昼夜温差也较大。在寒冷的条件下，人体内的蛋白质加速分解，从而使人的抗病能力降低。所以，此时人体就需要摄入足够的热量来保持体温，应对寒冷。
鱼、虾、鸡肉、牛肉、豆制品等含有较高的热量和丰富的蛋白质，所以此时应该多吃。慢性肝炎、肝硬化患者此时饮食也应该多吃一些比较容易消化且富含高蛋白、高维生素的食品，牛奶、酸奶、蛋类都是比较合适的食物。
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雨水适宜吃什么
1、根据此时风邪渐增、湿气渐重的气候特点，应多吃谷类、豆类、面食和新鲜蔬菜，例如粳米、山药、*豆芽、绿豆芽、春笋、莴笋、韭菜、小白菜、菠菜、荠菜、芹菜、油菜、蒲公英、柳芽、猪肉、大枣、花生、枸杞、胡萝卜、黑木耳、鸡肉、鸡蛋、蜂蜜等。
特别推荐：山药
山药可以健脾利湿、护卫脾胃阳气、提高免疫力，还能调理脾胃、提高食欲，所以雨水时节应该多吃一些山药。
选购时要注意挑选皮外无伤，断层纯白如雪，黏液多，水分少的山药品质较好。 去皮食用，因为山药带皮食用容易产生麻、刺等异常口感。
另外，山药比较易熟，所以不能煮得太久，否则会造成营养物质的流失，因此炖山药时应该先放其他食材和调味料， 放入山药。
2、宜服用生阳祛湿的清补药物，如沙参、西洋参、决明子、白菊花、淮山、茯苓等，以调养脾胃。
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雨水禁忌吃什么
1、忌食红参、川芎、肉桂、茴香、花椒等热性物，以免耗气伤阴。
2、少食狗肉、羊肉、雀肉等温热之品。
3、少食其他油腻、腥发之物。
养生食谱推荐（1）百合莲子汤
百合、莲子、山药各50克，红枣、水发银耳各20克。
冰糖适量。
①百合洗净;红枣洗净，去核;莲子洗净，去心;山药去皮，洗净，切块;银耳洗净，去蒂，撕小朵。
②取一大碗，放入百合、红枣、莲子、山药、银耳，倒入清水，浸泡1小时，放入百合、莲子、山药、红枣，小火煮至熟软，加入银耳煲1小时，倒入冰糖，搅匀即可。
（2）红枣首乌粥
这款可以益气补血、养肝益肾哦！
何首乌50克、粳米克、红枣5枚
红糖适量。
将何首乌置于砂锅中，加水0毫升，水开后用文火再煎15分钟，去渣取浓汁毫升，将粳米、红枣放入砂锅内煮粥。粥成后，放入红糖适量调味即可。
注：本文内容综合自中国天气网、中国教育报、每日商报、城市快报、大众养生网等，视频来源人民日报，转载请标注出自“上海升学”