▼记住乡土留住乡愁▼澴酒情缘王想斌孝感，因东汉孝子董永行孝感天而出名，因孝道昌行、孝子昌盛而得名，因蔴糖米酒香甜酥脆而闻名，因水陆空交通便利商贾云集文化悠久而盛名。百里澴水长，千载鱼米香。汉有天仙配，唐有澴酒缘。一个美好的传说，成就了一段美妙的爱情故事，千年流传；一条美丽的澴河，谱就了一曲经典的米酒情缘，千年流芳！传说在南朝宋孝建元年（公元年），因安州（唐德安府）以东地区，“孝子昌盛”，孝道盛兴，民风淳朴，社会安定。自唐贞观以来，到处一派和谐繁荣景象。在城南卧龙岗堤，有一余姓小湾。有余公、王氏夫妇，勤劳朴实，勤俭持家，育得有五男二女。为祈望子孙康顺，成材成林，田地宽阔，五子分别取名椿田、樟田、松田、柏田、柳田；为祈愿两个女儿锦衣足食、生活富裕，分别取名瑞甜、瑛甜。在孝感城关附近，五个儿子五里一店、十里一铺、三十里一驿，铺枝散叶，各自为商，成家立业。大儿子椿田在城隍潭码头做起了木材运输、加工生意；二子樟田在永安铺做锅盔铁早点与酒店生意；三子松田在新添铺开茶馆、兼做茶叶生意；四子柏田练就一身过硬的木工手艺，在西河铺开木匠铺，小有名气；五子柳田在杨店桃花驿养蜂、种桃，开山种地。两个女儿被夫妇俩视为掌上明珠，挑亲选婿格外慎重。大千金嫁给了母亲王氏娘家湾上的侄子，算是“亲上加亲”了。后来，侄子一家由朋兴店举家迁至孝感城西，在府前街开设了一家银匠铺，算是不愁吃不愁穿的了。么女儿，在家排行老七，长得身材苗条、眉目清秀。只是性格上与姐姐瑞甜大不相同，年过十七了，也不想媒婆来说亲、劝嫁。在她的心中，留着一段甜蜜的回忆和秘密。七月的早籼稻金*一片，阵阵蛙声迎来了收割与丰收的喜悦；片片荷荡，送来了多彩的荷花和莲子的清香与诱惑。玩耍嬉闹，快乐的童年时光，留下了甜儿在外婆家幸福的生活与回忆。从五六岁起，小瑛甜便与外婆家屋后的水娃哥玩起了“做家家”的游戏，各自扮演着戏里的角色，有模有样，相敬相亲。水娃哥比甜儿大一岁，家里穷，甜儿就把外婆家好吃的零食偷偷地给他拿一份，*怪地相视一笑，有滋有味地看着对方吃起来。有湾里的小朋友欺负甜儿时，哪怕自己被打得皮青脸肿也要护着她。甜儿喜欢水娃的善良和朴实，水娃喜欢甜儿的可爱与聪明，爱情的种子萌芽在了两人的心间。外婆喜欢把大米做成米粑，还会把糯米酿成甜甜的米汁，可吃、可喝，喝了还脸红、说胡话。越是神秘好奇，小甜儿就越想探究竟。后来，水娃家父母双亡，举目无亲，不满十四岁的水娃孤苦伶仃，只身来到孝感城西的城隍潭，加入到了浩浩荡荡的挑夫队伍中。他以挑水卖钱为生，用嫩弱的身躯艰难度日。半年不见她的水娃哥，甜儿的心里慌慌的。她偷偷地跑到外婆家，寻死觅活地要外婆帮她找寻她的水娃哥；她哭着跑到姐姐家，要姐姐帮他找到水娃哥。姐夫多方打听，终于联系上了水娃。见面当日，甜儿摸着水娃的脸，替他擦汗；捏着水娃的手，替他揉搓。“你真坏！今后我来做酒曲、酿米酒养活你，不准你再跑不见了！”说完，拥着她的水娃哥，抱头痛哭，嚎啕不止。事情传到老两口的耳朵里，心疼七姑娘的父母无奈地默认了此事，并央求村湾里的媒婆“摄合”作证这段姻缘的“合法性”。从此，挑水之余，水娃便心甘情愿地成了甜儿的跟班、跟屁虫！按照外婆的指导，甜儿知道：酒曲制作的主要原料为小辣蓼草（花），辅之以芝麻花、嫩桑树叶、何首乌藤、马鞭草、红薯叶、紫苏叶等。酒曲的制作的神奇，记载了一对少男少女最为幸福、最为钟爱、最为难忘的甜蜜时光，更是演绎了一段千古流传的爱情故事。每年立秋季节，是制作酒曲的 时机。小辣蓼草已长大成熟，蓼花结籽，芝麻花盛开。在湾前村后的岗地里，长满了这些天然的植物原料。甜儿将它们一遍一遍地仔细地清洗，一刀一刀地切成均匀的细沫，一瓢一瓢地匀速加水，两倍的清水，柔柔地拌搅，用土罐（小缸）浸泡一个晚上，滤出清凉的汁液，倒入早籼米粉中，拌匀早籼米粉，和到能用小巧的手捏成团，干湿恰当，然后，捏紧捏实，圆润饱满，无开裂，用手温去感受那份清爽，用柔软去润护那份细腻。手之所到、掌之所盈、情之所钟，一个个圆润如珠的酒丸，在两个年轻人的眼中捏就完毕，个个含情，珠珠含笑。这时候，水娃灵巧地拿出簸箕，放在甜甜的面前，默契地配合着，默默地享受着这份美好。只见甜甜用她柔软的小手，均匀地在簸箕底撒上一层早籼米粉，一个一个地将丸子放在上面。纤纤玉手，捧起簸箕，纤纤细腰，柔柔地晃动起来。丸子滑动着，甜儿扭动着，仿佛一幅美丽动人的风景，摇动在水娃的心间，莫名的美妙深深地触动在了心底，怦然心动，脸红耳热。环境和温暖是酒曲成功的关键。天蒙蒙亮，甜儿在水娃的带领下，甜儿提着竹篮，水娃拿着镰刀，一前一后就来到了湾前的一片野岗松林里。只见水娃身姿挺拔，动作敏捷，不停地把一根根松枝砍落下来。甜儿含情地望着树上，担心着树上的水娃，一会儿不停地喊着：注意安全，一会儿又不停地叫道：松枝够了，快下来！看着甜儿动作轻柔，在树下把松枝整整齐齐地摆放在竹篮里，水娃露出了不易察觉的甜蜜与微笑。回到家里，簸匀的丸子被青青的、新鲜的松针密密的盖住，如同盖上一床绿色的被子，放在阴凉通风的地方，发酵一天半到两天。耐心地等待之后，每一颗白色的丸子生出了一层薄薄的菌丝，甜儿一手拿着手工缝制的鞋底，一手翻看着发酵成功的酒曲丸子，欣喜地抱着她的水娃哥哭了，这是喜极而泣的兴奋，她的酒曲制作成功了！曲好一半酒，心灵手巧的甜儿把晒干发酵好的酒曲，装进了干净干燥的瓷罐里，也把她们的甜蜜生活装进了蜜罐里。看着聪慧过人的女儿，老两口为她们筹办了简朴的婚礼，在兄嫂及姐姐的帮衬下，在城西城隍潭街边买下了一间前店后场的小铺面，小夫妻俩从此开始她们的澴酒情缘。香醇的米酒制作，需要上好的酒曲，更需要上好的糯米、潭水与手艺。澴水发源于大别山腹地，历经两百多里，汇聚孝感，形成了老澴河。在这里，江汉平原的优质早籼米和优质糯米，成就了酒曲制作和米酒酿造的 原料。城隍潭水清冽甘甜，朱湖珍珠糯稻谷粒形长大饱满，米粒颜色乳白光亮，形似珍珠，食感糍软，香甜可口。宋太祖赵匡胤三次巡视孝感，称赞并题诗“高馆临湖旧业荒，青帘市岸指垂扬。金舆玉辇无消息，犹想当年酒瓮香”。澴川米酒一举成为“皇家贡品”，扬名于世。水娃身强力壮，水缸里总是盛满了清冽的潭水；七女甜儿心灵手巧、心地善良，貌美如花，被人称为澴城七仙女，酒曲、米酒生意兴隆，澴酒工艺不断创新。清汤水酒、糊汤米酒、汤圆米酒、蛋花米酒，原汁米酒，品种繁多，丰富了米酒的品质与美味。每到年关时节，夫妇二人并以酒曲和米酒作礼物，挑担而行，送亲敬友。有会做米酒的，送人酒曲，每家三五个；有孤寡老人的，直接奉上香甜的米酒。心如米酒常含甜，情似蜜糖缘不断。甜儿与水娃，夫妻恩爱，妇唱夫随，以明月酒家为谋生之根基，以米酒为媒，尽其余力，友善天下，舟济华夏。送米酒与县衙，乞得官方推荐，扬名天下；送米酒与学府，育培学童成长，种植希望；送米酒与文人，助力科考晋仕，诗兴文盛；送米酒与挑夫，融通社基民意，生意兴隆！卧龙岗下酒曲仙，城隍潭边挑水郎，文昌阁里醉诗章，澴川米酒甜又醇。澴酒传承、光大了孝感传统的米酒技艺，更是见证了甜儿夫妻之间冲破封建思想重重阻力、坚贞不屈的爱情和美好的澴酒情缘。如今，修旧如旧、绿树成荫的澴河两岸，仿佛还留有了甜儿与水娃夫妻双双择草料、洗菜、淘米幸福的背影；在甜甜的城隍潭水边，仿佛还留着他们美丽的倒影。甜儿美丽的倩影，如七仙女般永远映照在了深深的潭水里，潭水中梦幻般的七仙女又映衬着生活中的七仙女。问渠那得清如许，为有源头活水来。岁月悠悠，一千多年过去了，人们至今还传说着新一曲七仙女与水娃真实、甜蜜的情爱奇缘，更是品味和感受着澴酒甜美的味道，醇香绵绵，长长久久！王想斌，中国金融作协会员，任职于中国农业发展银行湖北省孝感市分行。报刊发表诗词、散文、小小说等作品百余篇。推荐阅读王想斌：金秋观音湖王想斌：接官亭小记王想斌：又见蜻蜓满院飞王想斌：槐荫河畔孝感城王想斌：栀子花又开王想斌：人生“二饼”（小说）王想斌：喊夏hbjyzl